yoğurt çorbası nasıl yapılır ne demek?

Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. İşte adım adım yoğurt çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1/2 su bardağı pirinç veya arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Pirinç veya arpa şehriye'yi yıkayın ve tencereye alın. Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Pirinçler veya şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un'u pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Kaynayan sudan veya tavuk suyundan 1-2 kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir (temperleme).
4. Yoğurtlu karışımı yavaşça tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
5. Ayrı bir tavada tereyağı'nı eritin. Üzerine nane'yi ekleyip hafifçe yakın.
6. Çorbayı ocaktan alın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
7. Servis yaparken üzerine naneli tereyağı'ndan gezdirin.

Afiyet olsun!